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食品檢測(cè)

發(fā)證|出廠(chǎng)|型式檢測(cè)、常規(guī)檢測(cè)、食品安全監(jiān)管

食品檢測(cè)

食品檢測(cè)指食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、微生物檢測(cè)、食品添加劑分析和其他有害物質(zhì)的分析等。

權(quán)威

出具CNAS、CMA、CATL檢測(cè)報(bào)告

全面

覆蓋34大類(lèi)食品4000多個(gè)項(xiàng)目

快速

檢測(cè)周期5-7個(gè)工作日

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檢測(cè)食品范圍

序號(hào)	食品大類(lèi)	序號(hào)	食品大類(lèi)	序號(hào)	食品大類(lèi)
1	糧食加工品	12	薯類(lèi)和膨化食品	23	淀粉及淀粉制品
2	食用油、油脂及其制品	13	糖果制品	24	糕點(diǎn)
3	調(diào)味品	14	茶葉及相關(guān)制品	25	豆制品
4	肉制品	15	酒類(lèi)	26	蜂產(chǎn)品
5	乳制品	16	蔬菜制品	27	保健食品
6	飲料	17	水果制品	28	特殊膳食食品
7	方便食品	18	炒貨食品及堅(jiān)果制品	29	特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品
8	餅干	19	蛋制品	30	嬰幼兒配方食品
9	罐頭	20	食糖	31	餐飲食品
10	冷凍飲品	21	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	32	食用農(nóng)產(chǎn)品
11	速凍食品	22	水產(chǎn)制品

常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目

序號(hào)	檢測(cè)類(lèi)別	檢測(cè)項(xiàng)目
1	感官及理化指標(biāo)	感官、水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、淀粉、總糖、還原糖、酸價(jià)、過(guò)氧化值、二氧化硫、亞硝酸鹽、氨基酸態(tài)氮等、酒精度、溶性固形物、總固形物、非脂乳固體、揮發(fā)性鹽基氮等
2	微生物	常規(guī)指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌計(jì)數(shù)等致病菌：金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大腸埃希氏菌O157：H7/NM、蠟樣芽孢桿菌等
3	添加劑	防腐劑（苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽等）、抗氧化劑（丁基強(qiáng)襲茴香醚 BHA、二丁基羥基甲苯 BHT、特丁基對(duì)苯二酚 TBHQ 等）、著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、亮藍(lán)、莧菜紅、新紅、赤蘚紅等）、增甜劑（糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、甜蜜素等）等
4	真菌毒素及生物毒素	黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1）、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赫曲霉毒 A、展青霉素等、米酵菌酸等
5	非法添加物及禁用物質(zhì)	吊白塊、蘇丹紅（Ⅰ～Ⅳ)、三聚氰胺、硼酸與硼砂、溴酸鉀、硫氰酸鈉、羅丹明B、堿性嫩黃、酸性橙Ⅱ、工業(yè)用甲醛、罌粟殼、過(guò)氧化苯甲酰等
6	農(nóng)藥殘留	有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)殘殘留、有機(jī)磷類(lèi)農(nóng)藥殘留、氨基甲酸酯類(lèi)、菊酯類(lèi)農(nóng)藥殘留等檢測(cè)
7	獸藥殘留	硝基呋喃類(lèi)、孔雀石綠、瘦肉精、氯霉素、磺胺類(lèi)、喹諾酮類(lèi)代謝物、抗生素類(lèi)、β-受體激動(dòng)劑、四環(huán)素類(lèi)等獸藥殘留檢測(cè)
8	功效成分	礦物元素類(lèi)（鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、硒等）、維生素類(lèi)（維生素A、C、E、D、K、B族、生物素等）、氨基酸類(lèi)（天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等）、咖啡因、肌醇、左旋肉堿、牛磺酸、人參皂苷、核苷酸、洛伐他丁、大豆異黃酮、褪黑素、綠原酸、總皂苷、總黃酮等；
9	基因檢測(cè)	轉(zhuǎn)基因、過(guò)敏原、動(dòng)植物源性成分鑒定
10	標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽	產(chǎn)品標(biāo)簽、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽