肉制品檢測
中檢達元可開展肉制品的發證檢測、型式檢驗、出廠檢驗服務，依據產品執行標準和國家有關肉制品質量安全標準進行檢驗檢測，出具檢測報告。
檢測范圍
檢測類別
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序號 |
品種類別 |
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1 |
預制肉制品 食醋 |
調理肉制品（非速凍） |
腌制的牛排，預制的黑椒牛柳、魚香肉絲、宮保雞丁 |
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2 |
腌臘肉制品 |
傳統火腿、臘肉、咸肉、香（臘）腸、腌臘禽制品等 |
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3 |
熟肉制品 |
發酵肉制品 |
發酵香腸（薩拉米香腸、發酵火腿等） |
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4 |
醬鹵肉制品 |
白煮羊頭、鹽水鴨、醬牛肉、醬鴨、醬肘子、糟肉、糟雞、糟鵝等 |
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5 |
熟肉干制品 |
肉干、肉松、肉脯等 |
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6 |
熏燒烤肉制 |
烤鴨、烤鵝、烤乳豬、烤鴿子、叫花雞、烤羊肉串、五花培根、通脊培根等 |
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7 |
熏煮香腸火腿制品 |
括圣誕火腿、方火腿、圓火腿、里脊火腿、火腿腸、紅腸、茶腸、泥腸等 |
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檢測方案
檢測項目
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序號 |
指標類別 |
具體檢測項目 |
依據法律和規范 |
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1 |
感官 |
色澤、滋味、氣味、狀態 |
產品標準 |
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2 |
理化指標 |
過氧化值、蛋白質、水分、食鹽、脂肪、淀粉、凈含量等 |
產品標準 |
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3 |
污染物指標 |
鉻、總砷、鉛、鎘、苯并[a]芘、總汞、無機砷 |
GB 2762 |
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4 |
添加劑 |
亞硝酸鹽、胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉等 |
GB 2760 |
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5 |
微生物 |
菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業無菌 |
產品標準、GB 29921 |
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6 |
非法添加物質 |
氯霉素、酸性橙 II |
整頓辦函〔2011〕1號、食品整治辦〔2008〕3號 |
資質要求
檢測周期&樣品量
5-7個工作日，可提供加急檢測服務。
樣品要求：500g-1000g以上。
服務流程
在線咨詢
填寫申請表
費用支付
寄送樣品
檢測分析
出具報告
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