營養成分

營養成分包括蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維等。通過對食品中各項營養成分進行檢測，出具專業檢測報告，可以使消費者了解食品的營養成分構成、含量和種類，對食品進行搭配，從而獲得比較全面的營養，保障人體的健康。

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營養成分

背景

營養成分為維持機體繁殖、生長發育和生存等一切生命活動和過程，需要從外界環境中攝取的物質，包括蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、水和膳食纖維。營養成分必須從食物中攝取，能夠滿足能夠滿足機體的最低需求。通過對食品中各項營養成分進行檢測，可以使消費者了解食品的營養成分構成，了解食品所含營養成分的含量和種類，對食品進行搭配，從而獲得比較全面的營養，保障人體的健康。

適用品種

糧食加工品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、膨化食品、糖果制品、糕點、嬰幼兒配方食品等

重點檢測項目

項目類型		檢測項目
宏量營養素	蛋白質	蛋白質、氨基酸
	脂肪	脂肪（粗脂肪、總脂肪）、脂肪酸（飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸）
	碳水化合物	單糖、雙糖、寡糖（低聚糖）、多糖
微量營養素	維生素	維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素C（抗壞血酸）維生素D、維生素E、維生素K1、煙酸、生物素、葉酸等
微量營養素	礦物質元素	鈣、磷、鈉、氯、鎂、鉀、硫、鐵、鋅、硒等