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解決方案|廣東省學校配餐單位檢測指南出臺，中檢達元提供整體解決方案

2023-11-17

近日，廣東省市場監(jiān)督管理局出臺《學生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設指南》（點擊查看全文）（下文簡稱《指南》），指導學生集體用餐配送單位開展實驗室檢驗檢測工作，促進全省學生集體用餐配送單位落實食品安全主體責任。中央廚房、其他集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設可參照執(zhí)行。

《指南》要求

《指南》要求學生集體用餐配送單位實驗室配備檢測人員、專業(yè)場地、設施設備，具備原料中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等食品快檢能力，以及成品中菌落總數(shù)和大腸菌群、餐用具中大腸菌群、加工環(huán)境中沉降菌和表面清洗消毒效果（或菌落總數(shù)、大腸菌群）的檢驗能力，能夠按照規(guī)定的頻次、品種、項目開展自檢。

另外，《指南》鼓勵實驗室按照食品安全國家標準等開展食品檢驗工作，檢驗能力（參考附錄C），未建立附錄C檢驗能力的實驗室可委托有資質的第三方檢驗機構開展檢驗，要求每半年覆蓋重點品種和重點項目至少一次。

實驗室通過食品快速檢測方法得出的檢測結果出現(xiàn)不符合食品安全國家標準等規(guī)定的限量時，可采用食品安全標準進行復驗，也可委托具有資質的第三方檢驗機構開展檢驗。

中檢達元解決方案

中檢達元作為專業(yè)第三方食品檢測機構，有著豐富的食品安全專業(yè)技術服務經(jīng)驗，可為學生集體用餐配送單位提供整體解決方案，依據(jù)《指南》要求開展實驗室檢測能力建設、駐點檢測服務以及重點品種和重點項目的定期第三方檢驗檢測服務，助力配餐單位全面保障食品原料、成品質量安全。歡迎廣大客戶來電垂詢！

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